לחמניות מתוקות מקמח מלא

אתמול עשיתי שני דברים מאוד חשובים, אחד- המצאתי את המתכון הזה-

שתיים- הוזמנתי לכנס מטורף מטעם פייסבוק למנהלי הקהילות המובילות בישראל.

את קהילת הבריאות שלי- גרין שיק, פתחתי לפני כשנה וחצי, הייתי בחופשת לידה עם ירדוש שלי ובוקר אחד קמתי (יותר נכון באמצע הלילה קמתי :) ) ומתוך המקום הזה של מישהי שלא יכולה לזוז הרבה עם תינוק שתלוי עליה, הבנתי שאני רוצה לייצר קהילה אונליין, קהילה שמנגישה את הבריאות לכולם, לא משנה מה נקודת הפתיחה שלהם, לא משנה מאיפה הם בארץ או בעולם, לא משנה אם הם פותחים את הבוקר עם קפה ומאפה :) קהילה לא שופטת שנותנת מלא מידע, תמיכה, חשק והשראה בכל מה שקשור לבריאות.

בשנה וחצי מאז שהקבוצה נפתחה קרו בה כל כך הרבה דברים מדהימים, נכון להיום אנחנו מעל 15,000 גריניות והפכנו לקהילה של ממש, אז ממש מקווה שתבואו גם ותצטרפו אלינו.

עכשיו... נחזור לדבר הראשון שעשיתי אתמול, מתכון משוגע!

אז ככה, בכל מה שקשור לג'אנק פוד, יש לי חוק מאוד ברור, אפשר מדי פעם לאכול אותו, אבל אין מצב שאני אכין אותו בעצמי, כי אם כבר טרחתי, קניתי, השקעתי, הכנתי... לפחות שיהיה בריא, את הג'אנק פוד (שפעם ב.. גם לי בא) אני אקנה בחוץ, אבל אין מצב שאשקיע בו.

ואז הגיע חנוכה, כולם מסביב מבקשים ממני מתכון לסופגניות, אבל יש בעיה... סופגנייה, זה אחד הדברים הכי לא בריאים שיש, כל ניסיון להבריא אותה- יהפוך אותה למשהו שהוא ממש לא סופגנייה, אז החלטתי לקחת את המהות של העניין- עגול, מתוק ועם מילוי ומשם לעבוד :) מה שקרה זה שיצא לו אחד המתכונים המגניבים ביקום, לחמניות מתוקות עם מילויים שונים, אפויות, מקמח מלא, מפנקות וכיפיות :) אז כן, הן עגולות, הן מתוקות ויש להן מילוי, אבל לא... זו ממש ממש לא סופגנייה, אבל זה כל כך טעים אז למי אכפת :)

את כל ההכנות צילמתי בסטורי שלי באינסטגרם (ואם אתם לא עוקבים אחרי שם אז- בואו!) וקיבלתי 5000 בקשות להעלות אותו אז-ברור שמעלה :)

לחמניות מתוקות עם הפתעות שוות-

מה צריך?

2.5 כוסות קמח כוסמין מלא- אני השתמשתי בקמח כוסמין 70% שהוא לא לגמרי מלא ואז זה יותר קליל, אפשר לעשות חצי מלא, חצי לבן או הכל מלא.

חצי כוס סוכר (אני השתמשתי בסוכר קוקוס אבל כל סוכר יעבוד פה)- אם אתם לא רוצים לחמניות מתוקות תפחיתו את הסוכר לרבע כוס

3 כפות שמרים טריים (אלה שמגיעים בשקית במקרר)

כוס חלב סויה חמים/ מים פושרים

3-4 כפות שמן קוקוס

הפתעות למילוי- קוביות שוקולד/ חלווה/ ריבה/ חמאת בוטנים

איך מכינים?

מערבבים ביחד את כל היבשים- קמח, סוכר, שמרים, יוצרים גומה

ושופכים פנימה את חלב הסויה- שימו לב שהחלב צריך להיות חמים (אני מחממת חצי דקה בסיר, אבל אפשר גם לתת לזה לעמוד קצת מחוץ למקרר) אפשר להחליף גם במים פושרים.

מערבבים היטב, בהתחלה עם כף ואז עד הידיים, מתקבל בצק מאוד דביק

ואז- מוסיפים את שמן הקוקוס ופה קורה הקסם! מתקבל הבצק הכי נוח לעבודה בעולם!

אפשר להכין ממנו לחמניות קטנות, חלות, רולדות, פשוט בצק מעולה וק-ל, המשיכו ללוש אותו, כסו בגבת ותנו לזה לתפוח 30-60 דקות,

אחרי שתפח- הגיע הזמן ליצור את הלחמניות ולמלא בהפתעות!

קחו חתיכה קטנה ביד, מלאו במילוי הנבחר, קוביית שוקולד, סילאן, חלווה, ריבה, חמאת בוטנים או שילוב.

סגרו וגלגלו, שימו לב שכל מילוי שהוא לא מוצק- כמו ממרח, יהיה יותר קשה לסגור ולגלגל, אבל אפשרי,

אני הלכתי על שילובים של שוקולד חמאת בוטנים, חלווה וריבה וגם רק שוקולד, כי... מה צריך יותר? אבל עופו עם הדמיון, אם יש לכם עוד סבלנות כסו שוב ותנו לזה עוד 20 דקות לתפוח או שתכניסו כבר לתנור, 20 דקות, 180 מעלות ו... אמא'לה! זה מושלם :)

בא לכם שינוי בחיים ולא יודעים מאיפה להתחיל? הצטרפו לתכנית הניקוי המצליחה שלי- אתגר ה-14 יום, כבר מעל 2000 משתתפים עברו אותה וגילו כמה שזה קל ואפשרי לרדת במשקל

בא לכם לעשות שינוי בריאותי ואתם טובעים בים המידע? ארזתי לכם את כל המידע הנחוץ לכם

באוספים המושלמים שלי!

תציצו כאן