עוגת גבינה טבעונית אפויה בלי גלוטן

בשבועות האחרונים, כל הפיד שלי מ-ל-א עוגות גבינה לקראת שבועות ועם כל אהבתי לשייקים ירוקים, כל העוגות האלה התחילו לדבר אליי.

מכירים את הבלוגרים המסודרים האלה? אלה שיודעים שתכף שבועות אז הם מתכננים מראש מה הם יכינו, קונים מצרכים, מכינים, מצלמים ו- וואו!

אז אני... איך נאמר, לא :)

בכל מה שקשור למטבח זה תמיד מהרגע להרגע וזה נקבע לפי- מה בא לנו עכשיו ומה יש בבית, לא קונים מצרכים מיוחדים, לא מתכננים ולרוב מחסלים לפני שאני מספיקה לצלם.

אז ערב אחד, בתמונה המיליון שקפצה לי לפיד, התחשק לי פתאום עוגת גבינה אפויה פשוטה בדיוק כמו של פעם כשאכלתי כשהייתי ילדה.

אז בדקתי מה יש ועם מה אפשר לאלתר ו... אמא- לה- לה!! יצאה לי עוגת גבינה אפויה שהיא בול בטעם שזכרתי, בלי תחכום, בלי שכבות, הקצפות, פשוט טעימה ומושלמת!

כ"כ מושלמת שהיא התחסלה ברגע והספקתי לצלם רק את הפרוסה האחרונה שנותרה :)

היא טבעונית, סופר קלה ובלי גלוטן! שימו לב- זו עוגת "גבינה" אז...היא לא מאה אחוז בריאות, אבל יחסית לעוגת גבינה היא ממש סבירה.

ועד שתכינו מוזמנים לקפוץ להגיד שלום גם באינסטגרם ולראות את כל מה שאני מכינה בזמן אמת :)

עוגת "גבינה" אפויה בטעם של פעם- מה צריך?

300 מ"ל קרם/ נוזל קוקוס 18% שומן (אני השתמשתי בפחית של ג'מוקה שמכילה רק קוקוס אורגני ומים)

כוס קשיו טבעי לא קלוי- לא חובה להשרות אבל מומלץ לשטוף היטב לפני

5 כפות קורנפלור

2 כפות שמן קוקוס.

2 מעדני סויה (אני השתמשתי בטבעי של תנובה ללא סוכר- אבל הכל הולך)

שקית אחת פודינג וניל (80 גרם)

איך מכינים?- הכי קל!

שמים בבלנדר את כל הרכיבים חוץ מהמעדני סויה, טוחנים למרקם חלק, מעבירים לקערה ומערבבים היטב עם 2 המעדנים.

מעבירים לתבנית- ניתן להשתמש בתבנית פיירקס 20 על 20 או בתבנית אינגלייש קייק, מומלץ להניח בתחתית ובשוליים נייר אפייה להוצאה קלה.

אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך שעה, שימו לב- העוגה לא יוצאת גבוהה! היא גם לא תופחת בזמן האפייה.

בסיום האפייה החלק העליון נהיה זהוב, אבל הבפנים עדיין רך, יש לתת לעוגה להתקרר היטב לפני שחותכים, יוצא הכי טעים, קל ומושלם שברגע שתסיימו- מיד תכינו עוד :)

ו... הכנתי לכם הפתעה סופר שווה! אוסף מתכונים בריאים במיוחד לשבועות שכולל נשנושים, עיקריות וקינוחים ואני מחלקת אותו ב-ח-י-נ-ם! לקבלת האוסף מתנה לחצו פה.

הצטרפתם כבר לקהילה החינמית ה-כ-י ירוקה ברשת?

מחכה לכם בגרין שיק- חיים נקיים מרעלים עם עוד מלא הפתעות אז ניפגש שם :)